Edito : élucubrations estivales

Dans cette Lettre d'informations des Cavistes, nous innovons une nouvelle formule. Nous traiterons donc sous forme de Dossiers le sujet de l'image des cavistes, vu par leurs clientèles interrogées par Ipsos à la demande du Syndicat des Cavistes Professionnels. Et un sujet de marché, celui du Champagne. En panne ?

Edito : ça sent le vinaigre

La rentrée 2018 est compliquée pour les cavistes et il faut dynamiser leur attractivité. Pour la profession c'est la période des foires aux vins, de l'opération Les pépites de Bordeaux organisée pour la 3ème année consécutive avec l'interprofession. Le SYndicat des cavistes professionnels organise également le concours du meilleur caviste de France qui vé se conclure le 15 octobre avec la grande finale, sous le parrainage de FX Demaison.