Edito

Après la pluie vient le beau temps, donc avec le printemps arrivent les premières terrasses, les envies de détente et de bien-être, bref, de vivre un peu ! Et de se réouvrir aux autres pour partager réflexions, émotions et bonnes bouteilles. Le temps ayant passé et l’énergie revenant, beaucoup de contenus et de nouveautés dans cet opus printanier de La Lettre d’Informations des Cavistes.

Délais de paiement : la BPI soutient les trésoreries des TPE, un outil à faire accepter par les banques

Comme toutes les entreprises de l’hexagone, les cavistes sont tenus de respecter les délais de paiement légaux fixés par l’état. Ces délais sont régulièrement raccourcis afin de fluidifier les relations entre acteurs économiques. Saisie par des remontées de plusieurs cavistes qui ont fait l’objet d’avertissement par les services de la DGCCRF qui accentuent leurs contrôles dans les entreprises, la Commission Relation fournisseurs et Concurrence du SCP réfléchit aux moyens de répondre aux spécificités du modèle d’entreprise Cavistes.

Rabelais d’Or 2017 : Solene Miroglio est la lauréate Caviste des Jeunes Talents

Le 13 mars dernier, la 6ème cérémonie des Rabelais a récompensé les jeunes Talents des métiers du commerce alimentaire. Organisé sous l’égide de la CGAD (Confédération Générale de l’Alimentation de Détail), ce temps fort met en lumière des professions majeures en termes de dynamisation et d’animation des centres villes et tous les représentants des fédérations patronales nationales représentatives ont ainsi pu récompenser une nouvelle recrue sortie récemment d’une des centres de formation mis en place par les banches.

Les Nouveauxcavistes.com, un usage du nom préjudiciable aux cavistes

Fin 2016, un nouveau site, « lesnouveauxcavistes.com » est né afin de commercialiser en ligne des références de Champagne notamment, spiritueux et vins aux consommateurs. La multiplication des sites de ventes en ligne est un sujet qui, comme la naissance de la grande distribution un demi-siècle plus tôt, contraint les cavistes à riposter par des stratégies adaptées et qui une nouvelle fois replace au cœur des choses ce qui fait leur métier : l’accueil, le conseil, l’accompagnement à l’acte d’achat et la certitude d’une sélection qui réponde précisément à la singularité de la recherche du client.

L’Ag de la FCI : sur le chemin du renouveau

C’est sous le soleil et avec le sourire que le nouveau bureau de la Fédération des Cavistes indépendants a fait un premier bilan de son action lors de l’assemblée générale de la Fédération qui a réuni une quarantaine de cavistes les 2 et 3 avril en Champagne. Autour de Jean Guizard, le nouveau président élu en 2016 ...

Les Cavistes en 2016 et leur relation aux territoires

En 2016, il y avait 5762 boutiques de cavistes en France métropolitaine. Chacune d’entre elle se caractérise par 4 facteurs : un point de vente physique, qui se signale comme spécialisé dans la vente de vins et/ou alcools à emporter qui ne proviennent pas seulement de la production du gérant et/ou propriétaire et ouvert à une clientèle de particuliers et 22% de ces établissements sont associés à au moins 4 autres points de vente cavistes tandis que 78% sont indépendants.

Bio : inquiétudes sur les prix

À regarder les chiffres établis par l’Agence bio qui suit l’évolution des productions animales et végétales conduite en agriculture biologique en France, force est de reconnaître l’insolente croissance du bio ces dernières années. Passé l’effet de mode, on se tient bel et bien aujourd’hui dans un segment de marché pérenne et à fortiori en croissance. Et pourtant à y regarder de plus près, on commence déjà à voir depuis deux ans les prémices d’une baisse des ventes que l’on doit, non pas à une volte-face des vignerons, mais à un effet bien réel du changement climatique et à l’émergence de maladie plus difficile à contenir en bio. Et des signaux faibles commencent à pousser la porte des cavistes qui constatent effectivement une tension sur les volumes de certaines appellations et s’inquiètent déjà des prix à venir.

Sur le nouveau site du SCP

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