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Perrier Jouët, une nouvelle bouteille pour sublimer l’intemporalité de la maison

Fondée en 1811 à Epernay, la Maison Perrier-Jouët compte parmi les grandes Maisons de Champagne historiques. C’est également l’une des plus singulières : Perrier-Jouët est renommée pour ses cuvées florales et complexes qui révèlent toute la pureté du Chardonnay et reflètent le savoir-faire et l’expertise inégalée de seulement sept Chefs de caves qui se sont succédés depuis l’origine. Perrier-Jouët a été profondément marquée par l’influence de ses fondateurs, tous deux passionnés par la nature et l’art.

A l’occasion des fêtes de fin d’année, Perrier-Jouët a dévoilé le nouveau flacon de sa cuvée Blanc de Blancs en novembre 2018 et Blason Rosé en décembre 2018. Une bouteille aux courbes élégantes qui affiche la personnalité de la Maison. Une nouvelle bouteille qui s’affranchit des modes et fait écho à la nature luxuriante qui caractérise la Maison à travers ses célèbres anémones et son univers floral.

Perrier-Jouët Blanc de Blancs

o    Blanc de Blancs : la cuvée la plus vive de la Maison Perrier-Jouët

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Cuvée d’une grande précision, Blanc de Blancs capture avec finesse et légèreté toute la pureté et la fraîcheur du Chardonnay. Trois ans de repos dans le silence des caves de la Maison ont été nécessaires pour permettre à cette cuvée de se développer et d’affirmer sa personnalité vive.
« La vivacité et la fraîcheur caractéristiques du Perrier-Jouët Blanc de Blancs subliment le cépage emblématique de la Maison, le Chardonnay ». (Hervé Deschamps, Chef de caves).

 

o    Notes de dégustation

  • A l’œil : Une robe claire lumineuse.
  • Au nez :  Ses arômes floraux qui évoquent les haies champêtres avec des notes de sureau, d’acacia et de chèvrefeuille, s’entremêlent avec un bouquet dominé par des touches d’agrumes.
  • Au palais : Vif, marqué d’une subtile minéralité, apportant la touche finale d’une cuvée qui dévoile une grande richesse.
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Blanc de Blancs

o    Accords mets et champagne :

La vivacité envoûtante et lumineuse du Perrier-Jouët Blanc de Blancs sera parfaite à l’apéritif. Il se mariera également parfaitement avec du bar rayé, du foie gras et du miel, des amandes ou des prunes blanches.

Perrier-Jouët Blason Rosé :

o    Blason Rosé : le vin gourmet de la collection Perrier-Jouët

Hervé Deschamps, Chef de caves de la Maison Perrier-Jouët, a voulu créer une cuvée ample et structurée autour d’un assemblage d’une grande finesse exaltant toutefois une certaine fraîcheur. Construite sur le modèle du Grand Brut légèrement enrichie en Chardonnay pour compenser l’apport de vinosité des vins rouges, la cuvée Perrier-Jouët Blason Rosé assemble l’élégance et la finesse du Chardonnay (25%), la structure du Pinot noir (50% dont une partie vinifiée en rouge) et le fruit du Pinot Meunier (25%), cépage particulièrement complexe à travailler.

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« Blason Rosé est le vin gourmet de la collection Perrier-Jouët, un assemblage spécifique qui lui confère générosité et spontanéité. » (Hervé Deschamps, chef de caves).

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o    Notes de dégustation

  • A l’œil : Une robe rose saumon d’une belle fraîcheur.
  • Au nez :  Grenade, fruits rouges, orange sanguine… : une intensité d’arômes de fruits domine, suivie de quelques subtiles notes florales (chèvrefeuille). Enfin, des notes beurrées et briochées complètent l’harmonie de ce vin.
  • Au palais : L’attaque est intense et vive ; Le vin est riche, avec de la longueur, du caractère et une belle ampleur. La finale est complexe et persistante.

o    Accords mets et champagne :

La fraîcheur de Perrier-Jouët Blason Rosé se révèle délicieusement dans le cru ou le mi cuit d’un saumon ou d’un rouget, tandis que son ampleur s’accorde à merveille avec un filet de canard ou d’agneau accompagné de fruits rouges comme les airelles. Il se marie également avec un dessert composé par exemple de fruits rouges des bois, de chocolat blanc et d’écume de vanille.

Pour tous renseignements :

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