Syndicat des Cavistes Professionnels

Noutan

L’Avis du Caviste

Se renouveller en permanence Par Marco Bertossi Je remarque que cela devient décidément nécessaire de faire évoluer ma gamme en fonction des saisons. Une proposition de vente figée ne permet en effet pas de répondre aux besoins de l’instant. Si, l’hiver,...

Fête de la gastronomie 2015

Prévue les 25-26-27 septembre prochain, la  Fête  de  la  Gastronomie  est  un événement  national  qui  se  décline  sur  tout  le  territoire  en  une  série  de manifestations labellisées associant les  chefs, les  entreprises, les artisans, les fédérations...

La Nature de la discorde ?

Drôle d’époque ! Alors que le phénomène Bio est sorti de la marge dans laquelle il fermentait depuis 40 ans et qu’il devient un argument vendeur, des « revendicateurs » y trouvent prétextes à la démolition de ceux qui adoptent des stratégies différentes, à...