L’Avis du Caviste : des tendances qui se confirment ou qui prennent de l’ampleur

Par Laurent Pignot, Les Vins de Laurent (36) Une évidence : les fêtes de fin d’année sont pour les Cavistes le moment le plus important. C’est d’autant plus vrai en cette période troublée où notre rôle de conseil ajoute à ces festivités une saveur délicate et “qualitativement humaine”. L’essor des rhums issus de mélasse se …