Les cavistes sont bien plus que des commerçants : ce sont des artisans du goût, des passeurs de culture, des acteurs de lien social.

Plus qu’un point de vente, le caviste est un repère. Il prépare la rencontre entre le vin et ceux qui le dégustent, avec attention, curiosité et respect.

Par son écoute, sa capacité à transmettre, à éveiller la curiosité sans jamais juger, le caviste joue un rôle prodromique : il guide sans imposer, invite à la découverte et oriente le sens du gout avec passion, rigueur et bienveillance.

À l’heure où l’acte d’achat se fait souvent en solitude, le caviste restaure le lien, redonne du sens, replace l’humain au cœur du commerce.

Dans un monde qui évolue vite, notre métier reste une boussole.

Avec le nouveau bureau élu en juin, nous partageons une conviction : il est temps de donner plus de force, de visibilité et de structure à notre profession.

Cela passe par :

Une meilleure reconnaissance de notre rôle dans la filière,
Un syndicat proche du terrain,
Des outils concrets au service de nos adhérents.
Nous avons la chance d’hériter d’un socle solide, construit notamment sous la présidence de Patrick Jourdain, que je remercie ici chaleureusement et nous allons nous appuyer sur cette base pour aller plus loin.

Notre feuille de route sera de représenter, défendre et promouvoir notre profession.

Nous croyons en un SCP ouvert, moderne, proactif, capable de rassembler toutes les énergies de la profession – cavistes indépendants, chaînés ou intégrés, en centre-ville ou en milieu rural, débutants comme aguerris.

Bienvenue à celles et ceux qui nous rejoignent,

Et merci à tous ceux qui, par leur engagement, écrivent avec nous l’avenir du métier de caviste.

Johannes Marcon

Président du SCP