POUR CASSER LES CODES :

le nom du domaine est plus important

 

 

personnage_caviste

Par le Meilleur Caviste de France 2018

 

L’Appellation d’Origine Contrôlée indique le lieu d’origine et le respect des normes d’un cahier des charges.

C’est qualitatif… ou pas.

Les qualités d’un vin sont surtout celles qu’on aime. Car au sein de la même appellation, les styles sont différents d’un vigneron à l’autre, d’une cuvée à l’autre. Donc, plus que l’appellation, ce qui compte  c’est celui qui l’a fait, et comment. Et puis certains ne rentrent pas dans les « codes » d’une appellation. Et sortent des choses extraordinaires. Qui peuvent être à votre goût !

photo_terroir